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Mediterrane Steakröllchen mit Pesto Rosso

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schön würzig & saftig

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 0,5 Glas halbgetrocknete Tomaten
  • 8 Zahnstocher
  • 8 Minutensteaks
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 100 g Pesto Rosso
  • 200 g Schinkenspeck (dünn aufgeschnitten)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Grillzeit ca. 5 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Halbgetrocknete Tomaten gut abtropfen lassen. Zahnstocher zum späteren Fixieren in etwas Wasser legen.

  2. Minutensteaks nacheinander in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Plattierer (alternativ mit der Unterseite einer schweren Pfanne) etwas flach klopfen, auf beiden Seiten leicht mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Jeweils eine Seite der Minutensteaks dünn mit Pesto Rosso bestreichen, zur Hälfte mit einigen halbgetrockneten Tomaten belegen, zusammenklappen, mit einem gewässerten Zahnstocher verschließen, dann mit Schinkenspeck umlegen, auf jeder Seite 2-3 Min. grillen.

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