Mediterrane Steakröllchen mit Pesto Rosso
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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 0,5 Glas halbgetrocknete Tomaten
- 8 Zahnstocher
- 8 Minutensteaks
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 100 g Pesto Rosso
- 200 g Schinkenspeck (dünn aufgeschnitten)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Grillzeit ca. 5 Min.
Zubereitung:
-
Halbgetrocknete Tomaten gut abtropfen lassen. Zahnstocher zum späteren Fixieren in etwas Wasser legen.
-
Minutensteaks nacheinander in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Plattierer (alternativ mit der Unterseite einer schweren Pfanne) etwas flach klopfen, auf beiden Seiten leicht mit Salz, Pfeffer würzen.
-
Jeweils eine Seite der Minutensteaks dünn mit Pesto Rosso bestreichen, zur Hälfte mit einigen halbgetrockneten Tomaten belegen, zusammenklappen, mit einem gewässerten Zahnstocher verschließen, dann mit Schinkenspeck umlegen, auf jeder Seite 2-3 Min. grillen.
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