tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Möhren Gnocci mit Käsesauce
Zubereitungszeit: 50 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Möhren-Gnocchi mit Käsesauce

cremig & würzig

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 25 Min. garen, abgießen, pellen. Möhren waschen oder schälen, in Stücke schneiden, in einem zweiten Topf in Salzwasser ca. 15 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen. Beides noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken, Masse abkühlen lassen.

  2. Dann mit Eigelb, 1 Tl Salz, Prise geriebener Muskatnuss, Parmesan, Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche fingerdicke Rollen formen, in 2-3 cm lange Stücke schneiden, mit der Gabel leicht flach drücken, ca. 10 Min. ruhen lassen.

  3. Währenddessen für die Sauce Käse (von der Rinde befreit) in Stücke schneiden, mit Sahne und Milch zum Kochen bringen, etwas einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.

  4. Gnocchi in Salzwasser ca. 4 Min. garziehen lassen, mit Käsesauce und Petersilie bestreut servieren.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt