Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kartoffeln, Möhren schälen, in feine Scheiben schneiden, in Gemüsebrühe ca. 20 Min. dünsten.
Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken, in der Butter glasig dünsten. Salbeiblätter in feine Streifen schneiden, zufügen, mitdünsten. Topf vom Herd nehmen, Crème fraîche unterrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer würzen.
Minutensteaks waschen, trocken tupfen, im Rapsöl von jeder Seite ca. 1-2 Min. kräftig anbraten, anschließend die jeweils angebratene Seite mit Salz, Pfeffer würzen.
Sauce mit Möhren-Kartoffelgemüse mischen, Parmesan frisch reiben und untermischen, mit Minutensteaks zusammen servieren.
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