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  • Moehren Kokos Curry Suppe

Möhren-Kokos-Curry-Suppe

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Zutaten:

3 Zutaten für ca. 2 Portionen
350 g Möhren
2- 3 Tl scharfes Currypulver
1 kleine Dose Kokosmilch (ca. 160 ml)

und aus dem Grundvorrat:
1 mittelgroße Kartoffel (mehligkochend)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El Öl
400 ml Gemüsebrühe
1-2 El Essig
Salz

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Möhren, Kartoffel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln.

  2. Möhren, Kartoffel, Zwiebel mit Currypulver in Öl andünsten, dann Brühe, Kokosmilch, Knoblauch zugeben, ca. 12-15 Min. garen.

  3. Ein Drittel des Gemüses kurz herausnehmen, restliches pürieren, Gemüsestücke wieder zugeben, Suppe mit Essig, Salz abschmecken und servieren.

5 Kommentare

  • Fabelhaft!

    Peter Brummel - 17.12.2020 um 20:25 Uhr Antworten

  • Sehr lecker und einfach zuzubereiten

    Gabriele Dierberg - 29.01.2020 um 20:09 Uhr Antworten

  • Seeehr lecker!!!

    Heike Sarnowski - 26.08.2019 um 17:41 Uhr Antworten

  • Seeehr lecker!

    H. Sarnowski - 26.08.2019 um 17:40 Uhr Antworten

  • Habe noch eine Preise Cayennepfeffer dazugegeben, ist schnell gekocht, schmeckt phantastisch

    Gertrud Kühnlein - 19.08.2011 um 00:03 Uhr Antworten

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