Mohncreme mit Zimt-Kirschen und Mandel-Crunch
Feine Aromen, ganz einfach
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Mohn mit Milch verrühren, über Nacht kühl gestellt quellen lassen. Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Haferflocken, Mandelstifte, Spekulatiusgewürz und 1 Prise Salz unter den Honig rühren. Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im 160 Grad heißen Ofen 5–10 Min. knusprig rösten, anschließend abkühlen lassen.
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Schattenmorellen mit Saft in einem Topf erhitzen. Speisestärke mit Rum und Zimt anrühren, zu den Kirschen geben, aufkochen, dann auskühlen lassen.
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Schlagsahne mit Sahnefest steif schlagen. Skyr, Mohn, Zitronensaft und Zucker verrühren, Sahne unterheben. Mohncreme mit Zimt-Kirschen in Gläser schichten und mit Mandel-Crunch bestreuen. Mind. 30 Min. vor dem Servieren kalt stellen.