Mohnklöße mit Kirschsauce

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Kloßmischung mit einem Schneebesen in 400 ml kaltes Wasser einrühren. Mohnback unterkneten, ca. 10 Min. quellen lassen.

2. Aus dem Teig 12 Klöße formen, in leicht gesalzenem, siedenden Wasser ca. 20 Min. ziehen lassen, bis die Klöße an die Oberfläche kommen.

3. In der Zwischenzeit Kirschen mit Saft in einen Topf geben, 5 El Kirschsaft davon mit Speisestärke verrühren. Johannisbeergelee, Chianti zu den Kirschen geben, aufkochen.

4. Stärkegemisch einrühren, nochmals aufkochen, dann abkühlen lassen. Gegarte Mohnklöße gut abtropfen lassen, auf der Kirschsauce anrichten, mit Puderzucker bestäubt servieren.