Moussaka

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Kräuter getrennt waschen, trocken schütteln, fein hacken. Kartoffeln schälen und in 2–3 mm feine Scheiben hobeln. Form mit 1 El Olivenöl einfetten, Kartoffeln einschichten, mit Salz und 2 Tl Rosmarin würzen.

2. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit dem Hackfleisch in 2 El Öl anbraten. Tomaten zugeben, mit Paprika, restlichen Kräutern, Zimt, Zucker, Salz, Pfeffer würzen und auf den Kartoffeln verteilen.

3. Auberginen waschen, putzen, längs vierteln, quer in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden, ca. 10 Min. in 4 El Öl unter Wenden braten, mit Salz, Pfeffer würzen und auf dem Hack verteilen. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen und darübergießen. Moussaka im 200 Grad heißen Ofen ca. 45 Min. goldgelb backen.