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  • Nudelgratin Mexicana
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegan

Nudelgratin Mexicana

herzhaft-pikant, für die ganze Familie

Zubereitung:

  1. Dinkelspirelli in Salzwasser nach Packungsanleitung garen, dann abgießen und kalt abschrecken. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Möhren schälen, alles fein würfeln. Chilischote halbieren, Kerne entfernen und klein hacken. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.

  2. Knoblauch, Zwiebeln, Möhren und Chili in einer Pfanne in Olivenöl andünsten, dabei mit Kreuzkümmel bestäuben. Passierte Tomaten, Kidneybohnen und Mais zugeben, ca. 5 Min. köcheln lassen, dann gegarte Nudeln zugeben, alles mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und in eine Auflaufform geben.

  3. Cashewmus und Hefeflocken mit Zitronensaft und 70 ml Wasser glatt rühren, mit Salz würzen und über den Nudeln verteilen. Das Gratin im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. überbacken.

3 Kommentare


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  1. Kai T. - 27.02.2021 um 18:30 Uhr

    Die Kidneybohnen und der Mais wurde bei der Zubereitung komplett außen vor gelassen. Das sollte noch angepasst werden, beinahe hätte ich es vergessen.

    | Antworten

    1. tegut... tegut...

      tegut... Kundenbetreuung - 02.03.2021 um 14:33 Uhr

      Guten Tag Herr T.,
      vielen Dank für Ihre Nachricht und dem Interesse an unserem Rezept. Gerne haben wir Ihre Worte an das Kochwerkstatt-Team weitergeleitet. Wir wünschen Ihnen eine schöne Woche und senden viele Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung. (D.L.)

  2. Celine Stantejsky - 17.05.2020 um 18:25 Uhr

    Was eignet sich statt Cashiewmus mit Zitrone und Hefeflocken? Ich mag mir keine Hefeflocken zulegen. LG

    Antworten

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