Nuss-Marzipan-Gugelhupf

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Marzipan-Rohmasse klein würfeln. Mandeln, Haselnuss- und Walnusskerne hacken. Gehackte Mandeln und Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren anrösten, abkühlen lassen.

2. Weiche Butter und Zucker schaumig rühren, zuerst die Marzipan-Rohmasse, dann nacheinander die Eier unterrühren. Weizen-, Dinkelmehl und Backpulver mischen, mit der Milch nach und nach unterrühren. Gehackte Mandeln und Nusskerne unterheben.

3. Teig in eine gebutterte, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform (Ø ca. 24 cm) füllen und im 170 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 60-70 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

4. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen lassen und den abgekühlten Gugelhupf damit überziehen.