Obst-Mix auf Kokos Natur & Granola

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Mangos, Cranberries, Cashewkerne fein hacken, mit Sonnenblumenöl, Ahornsirup, Haferflocken, Vanille und 2 El Zitronensaft verrühren.

2. Masse dünn auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, im 180 Grad (150 Grad Umluft) heißen Ofen auf mittlerer Schiene 15–20 Min. rösten, bis die Masse goldgelb und krümelig ist – dabei 2-mal wenden. Granola herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Beeren waschen, trocknen bzw. auftauen lassen, 150 g Beeren pürieren. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit übrigem Zitronensaft (1 El) beträufeln. Kokos Natur mit Püree und Früchten auf die Gläser verteilen, Granola dazu servieren.