Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Haferflocken mit 5 El warmem Wasser quellen lassen. Paprikaschoten putzen, fein würfeln. Hackfleisch, eingeweichte Haferflocken, Paprikawürfel, 4 El Tomatenketchup, Salz, Pfeffer gut verkneten.
Backblech mit etwas Öl einpinseln, mit angefeuchteten Händen 8 runde, flache Frikadellen formen, darauf legen. Frikadellen im 220 Grad heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. goldbraun backen.
Kaiserbrötchen halbieren. Je eine Hälfte mit Mayonnaise bestreichen, die andere mit restlichem Tomatenketchup (2 El). Salatgurke schälen, in Scheiben schneiden. 8 Brötchenhälften zunächst mit Gurkenscheiben belegen, dann mit der etwas abgekühlten Frikadelle und weiteren Gurkenscheiben, zum Schluss mit jeweils einer Brötchenhälfte abdecken.
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