Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kürbis gegebenenfalls schälen, putzen, in kleine Würfel, Lauch in feine Ringe schneiden. In einem Kochtopf Hackfleisch anbraten, Curry kurz mitanschwitzen, Kürbiswürfel, Lauchringe zugeben, Gemüsebrühe angießen, alles ca. 15 Min. köcheln lassen.
Schlagsahne mit Speisestärke verquirlen, unterrühren, Suppe einmal aufkochen lassen. Orangen wie einen Apfel schälen, Orangenfilets zwischen den Trennwänden einzeln herausschneiden, halbieren, dabei Saft auffangen.
Orangenfilets, -saft zur Suppe geben, Suppe mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken. Nach Wunsch mit klein gewürfelter roter Paprikaschote bestreut servieren. Schmeckt gut dazu: in Scheiben geschnittenes knuspriges Baguette.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
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