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Orientalische Blechkartoffeln

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mit Sahnejoghurt

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 1 El Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Tl Kurkuma (gemahlen)
  • 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 2 El Sesam
  • 1 Tl Fenchelsamen
  • 2 Limetten
  • 400 g griechischer Joghurt
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)

Außerdem: ein Mörser

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit 20-25 Min.
Garzeit ca. 45 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Knoblauchzehen abziehen, grob hacken, mit Salz, Paprikapulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Olivenöl im Mörser fein verrühren.

  2. Kartoffeln schälen, längs halbieren, mit 2/3 des Würzöls vermengen. Ein tiefes Blech mit restlichem Würzöl bestreichen, Sesam und Fenchelsamen bestreuen.

  3. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen, auf mittlerer Schiene im 175 Grad heißen Ofen ca. 45 Min. garen.

  4. Limetten auspressen, Kartoffeln nach dem Garen mit Limettensaft beträufeln. Joghurt mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken, mit den Blechkartoffeln zusammen servieren.

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