tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Orientalische Möhren auf Bulgur mit Granatapfelkernen

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
1
wunderbar aromatisch, farbenfroh

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • 0,5 Pck. Minze
  • 800 g Bundmöhren
  • 250 g Bulgur
  • 1 Prise Salz
  • 2 El Olivenöl
  • 1 El Dattelsirup (alternativ flüssiger Honig)
  • 1 Tl Ras el Hanout (orientalische Gewürzmischung, alternativ Currypulver)
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 3 El Zitronensaft
  • 3 El Sesam
  • 50 g Mandelstifte
  • 25 g Sultaninen
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 40 g Granatapfelkerne

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Garzeiten ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Knoblauch, Zwiebel abziehen und fein hacken. Minze waschen, trocken tupfen, grob hacken. Möhren schälen, das Grün bis auf ca. 2 cm abschneiden. Bulgur laut Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min garen. Knoblauch, Zwiebel im Öl glasig dünsten. Möhren zufügen, kurz mitbraten. Dattelsirup, Ras el Hanout, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 50 ml Wasser unterrühren und mit Deckel bei geringer Hitze ca. 15 Min. garen, bis die Möhren weich sind, jedoch noch Biss haben.

  2. Sesam, Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldgelb rösten, anschließend mit den Sultaninen zum Bulgur geben und auf einer tiefen Platte verteilen. Möhrengemüse mit Sud daraufanrichten und mit Joghurt, Granatapfelkernen sowie Minze garniert servieren.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...