tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Orientalischer Quinoasalat mit Granatapfelkernen
Zubereitungszeit: 45 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegan

Orientalischer Quinoasalat mit Granatapfelkernen

ideal für die Mittagspause, fein-fruchtig

Zubereitung:

  1. Quinoa gründlich spülen, bis sie nicht mehr schäumt. Mit Gemüsebrühe und Kurkuma aufkochen, ca. 20 Min. garen, dann mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

  2. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, beiseitestellen. Gurke waschen, längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs halbieren, quer in feine Streifen schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Minze waschen, trocken schütteln, grob hacken.

  3. Orange halbieren, Saft auspressen, mit Condimento Bianco und Olivenöl verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer würzen. Quinoa, Gurke, Frühlingszwiebeln, Minze und Granatapfelkerne in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen.

  4. Avocado halbieren, Stein entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, längs in Streifen schneiden. Quinoasalat auf Tellern anrichten, mit Cashewkernen und Avocado garniert servieren.

5 Kommentare


Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

  1. Ilonka Weinberger - 06.09.2020 um 12:08 Uhr

    Sehr lecker und fruchtig. Die ganze Familie war begeistert und ist satt geworden.

    Antworten

  2. Heidi Hoppe - 26.10.2018 um 11:52 Uhr

    Gerade fertiggestellt - schon beim Naschen superlecker. Die Minze aus dem Garten macht den Geschmack so schön erfrischend. - Statt Cashewnüsse hab ich Walnüsse verwendet, die hier zuhauf geerntet werden.
    Danke - superlecker

    | Antworten

    1. tegut... tegut...

      tegut... Kundenbetreuung - 26.10.2018 um 12:53 Uhr

      Danke liebe Frau Hoppe für Ihr schönes Lob zu diesem Rezept.
      Wir freuen uns, dass wir Ihren Geschmack getroffen haben und danken Ihnen für die schöne Variation des Quinoasalates.
      Guten Appetit und weiterhin viel Freude beim Kochen und Backen wünscht Ihnen herzlich Ihre tegut... Kochwerkstatt.

  3. Tessa B. - 11.11.2017 um 17:52 Uhr

    Bester Quinoa Salat auf diesem Planeten - ich haue immer noch ne Packung Schafskäse rein :-) Soooo gut!!!

    Antworten

  4. Michel - 04.06.2017 um 00:21 Uhr

    Super lecker!! Habe noch Cranberrys und 1 kleingehackte Aprikose darunter gemischt.
    Genjales Rezept für heisse Sommerabende.

    Antworten

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt