Orientalisches Garnelen-Ragout mit Kichererbsen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Garnelen im Sieb antauen lassen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein hacken. Paprikaschoten waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Kichererbsen im Sieb abbrausen, abtropfen lassen.

2. Zwiebeln, Knoblauch in Öl andünsten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Zimt zugeben, kurz mitdünsten. Gemüse, Kichererbsen zufügen, Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen, ca. 15 Min. köcheln lassen.

3. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Garnelen ca. 2 Min. im Ragout erwärmen und mit Petersilie bestreut servieren.