Paniertes Kotelett mit Wirsing-Apfel-Gemüse
vitaminreich und lecker
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Wirsing putzen, vierteln, Strunk heraus-, Blätter in feine Streifen schneiden, dicke Rippen entfernen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln.
-
Zwiebelwürfel in 2 El Butterschmalz andünsten. Wirsingstreifen, Kümmel zugeben, 50 ml Brühe angießen, mit Salz würzen, zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden, nach ca. 5 Min. zufügen.
-
Koteletts waschen, gut trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer würzen, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl gut abklopfen. Eier verschlagen. Koteletts durch das Ei ziehen, dann in Semmelbrösel wenden.
-
Koteletts in restlichem Butterschmalz bei milder Hitze von beiden Seiten ca. 8-10 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem Wirsing-Apfel-Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten. Sofort servieren.
0 Kommentare