Papaya mit Limetten-Quark-Nocken
ein Dessert zum Verlieben
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Papayas schälen, halbieren, Kerne herauslösen. Fruchtfleisch längs in dünne Scheiben schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen.
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Limette gründlich waschen. Schale fein abreiben, als Dekoration zur Seite legen. Limettensaft auspressen, die Hälfte des Safts mit Quark, Zucker, Grieß verrühren.
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Ei trennen. Eigelb mit der Quarkmasse vermengen. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Mit zwei Teelöffeln aus der Quarkmasse kleine Nocken abstechen, im siedenden, leicht gesalzenen Wasser ca. 3-5 Min. gar ziehen lassen, herausheben.
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Papayascheiben mit restlichem Limettensaft beträufeln, mit Quarknocken, Granatapfelkernen, Limettenschale auf Tellern anrichten.