Paprika-Curry mit Reis
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Reis in leicht gesalzenem Wasser aufkochen, ca. 10 Min. ausquellen lassen.
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Währenddessen Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel grob, Knoblauch fein würfeln. Paprika waschen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden.
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Zwiebelwürfel in Butter andünsten, Currypulver, Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten, dann Paprikastücke ergänzen. Ananassaft angießen, Instant- Gemüsebrühe sowie Mehl mit Milch glatt verrührt zugeben, alles aufkochen und ca. 5-8 Min. auf kleinster Stufe köcheln lassen, dabei wiederholt umrühren. Gemüse-Curry, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Reis anrichten.