Paprika-Hähnchen mit Sauerrahm und Schnittlauch

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Hähnchen in Portionsstücke teilen, mit Salz, Pfeffer würzen, leicht mit Mehl bestäuben. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, klein würfeln. Paprikaschoten waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen, halbieren, längs vierteln.

2. Hähnchenstücke in Olivenöl rundum anbraten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch im Bratfettandünsten, Paprikapulver, Tomatenmark ganz kurz mitdünsten, Hähnchenteile wieder zugeben, Gemüsebrühe angießen, mit Deckel ca. 35 Min. schmoren lassen. 10 Min. vor Garzeitende Paprika und Möhren zugeben, Sauce mit Salz, Pfeffer abschmecken.

3. Saure Sahne glattrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden. Paprika‑ Hähnchen jeweils mit einem Klecks Saurer Sahne und etwas Schnittlauch bestreut anrichten.