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Zubereitungszeit: 35 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Paprika-Omelette

mit Mandelblättchen und grünen Teufelspfefferonen

Zubereitung:

  1. Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln, in 1 Tl Butter ca. 2 Min. dünsten.

  2. Eier mit Sahne schaumig rühren, mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss würzen. Paprika waschen, putzen, entkernen, klein würfeln. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, 1/3 davon beiseite stellen, mit Paprika und Zwiebel unter die Eiersahnemasse rühren.

  3. In 2 beschichteten Pfannen je 1 Tl Butter auslassen, je 1/4 der Mandelblättchen zugeben, je 1/4 der Eiermasse darübergeben, bei geringer Hitze ca. 7-10 Min. stocken lassen, je einmal zusammenklappen. 2 weitere Omelettes zubereiten.

  4. Omelettes mit Schnittlauch bestreut und grünen Teufelspfefferonen servieren.

7 Kommentare


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  1. Ines Müller - 19.04.2020 um 09:58 Uhr

    Das war sehr lecker, Ich kann es sehr empfehlen.

    Antworten

  2. Fritz Blitz - 27.03.2020 um 09:41 Uhr

    Das mit der Sahne kannte ich so nicht, gute Idee!

    Antworten

  3. Maryse albers - 09.01.2019 um 13:22 Uhr

    Hat super geschmeckt. Habe etwas Speck noch dazu getan

    | Antworten

    1. Hein blöd - 26.03.2020 um 11:03 Uhr

      Muss ich auch mal ausprobieren

  4. Joachim Boss - 04.08.2017 um 14:50 Uhr

    Das Bild sieht schon sehr gut aus. Selber mit frischen Zutaten kochen ist immer am besten. Das Rezept muss ich mal ausprobieren. Wobei es mir in der Woche bei der Arbeit ganz gut gefällt, gesundes Mittagessen beim Essen Bringdienst https://www.meyer-menue.de/ zu bestellen, weil die auch ohne Zusatzstoffe frisch kochen.

    | Antworten

    1. Theo Linger - 02.04.2019 um 18:07 Uhr

      Werbung fällt kaum auf, herr boss

    2. Hans Wurst - 28.01.2020 um 09:24 Uhr

      Ja, die Seite werd ich doch gleich mal beukotieren. Wer so auf Kundenfang geht, hatt sie doch nicht mehr alle....

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