Paprikasalat mit Basilikum
wunderbar bunt und ideal zum Grillen
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Paprika waschen, putzen und in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und Hälften in feine Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und klein zupfen.
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Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und abkühlen lassen. Balsamessig, Olivenöl, Chilisauce, Honig, 2 El Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Paprika, Gurke, Basilikum, Sonnenblumenkernen sowie Oliven vermengen. Schmeckt gut dazu: knuspriges Baguette und gebratener Lachs. Tipps: Thymian und Oregano anstelle des Basilikums verwenden. Nektarinen entsteinen und in Spalten geschnitten unterheben. Feta würfeln und auf dem Salat anrichten.