Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Himbeeren, wenn tiefgefroren auftauen lassen, mit Puder- und Vanillezucker, Zitronensaft, Himbeergeist pürieren, durch ein Sieb streichen.
Vanilleeis auf gekühlte Dessertgläser verteilen. Jede Portion mit einer Pfirsichhälfte belegen, mit Himbeersauce übergießen und mit je 1 Minzeblättchen dekorieren.
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