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  • Pellkartoffel mit drei Dips

Pellkartoffeln mit drei Dips

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schön vielseitig, für Viele

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 1 Prise Salz
  • 50 g halbgetrocknete Tomaten
  • 1 Tl Kapern
  • 30 g spanische Oliven (ohne Stein)
  • 0,5 Topf Basilikum
  • 100 g Ziegenfrischkäse
  • 100 g Magerquark
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 4 Stängel Koriander
  • 150 g Joghurt
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Msp. Kreuzkümmel
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Apfel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 50 g Katenschinkenwürfel
  • 2 El Olivenöl
  • 0,5 Tl Fenchelsamen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Brat- und Kochzeiten ca. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Kartoffeln in Salzwasser 20-25 Min. garen.

  2. Für den Käsecreme-Dip halbgetrocknete Tomaten (abtropfen lassen, Öl auffangen), Kapern und Oliven fein hacken. Basilikum klein schneiden. Alles mit Ziegenfrischkäse, Quark und 1 El Öl von den halbgetrockneten Tomaten vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.

  3. Für den Koriander-Joghurt-Dip Koriander-Blättchen klein hacken, mit Joghurt, 1 Msp. abgeriebener Zitronenschale, Kreuzkümmel verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer, ausgepressten Zitronensaft abschmecken.

  4. Für den Apfel-Fenchel-Dip Apfel mit Schale fein würfeln. Frühlingszwiebeln klein schneiden, Schinkenwürfel in Olivenöl knusprig auslassen, Frühlingszwiebeln, Apfelwürfel zugeben, ca. 5 Min. mitbraten, mit Fenchelsamen würzen.

  5. Kartoffeln mit den Dips servieren.

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