Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kartoffeln in Salzwasser 20-25 Min. garen.
Für den Käsecreme-Dip halbgetrocknete Tomaten (abtropfen lassen, Öl auffangen), Kapern und Oliven fein hacken. Basilikum klein schneiden. Alles mit Ziegenfrischkäse, Quark und 1 El Öl von den halbgetrockneten Tomaten vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Für den Koriander-Joghurt-Dip Koriander-Blättchen klein hacken, mit Joghurt, 1 Msp. abgeriebener Zitronenschale, Kreuzkümmel verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer, ausgepressten Zitronensaft abschmecken.
Für den Apfel-Fenchel-Dip Apfel mit Schale fein würfeln. Frühlingszwiebeln klein schneiden, Schinkenwürfel in Olivenöl knusprig auslassen, Frühlingszwiebeln, Apfelwürfel zugeben, ca. 5 Min. mitbraten, mit Fenchelsamen würzen.
Kartoffeln mit den Dips servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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