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  • Pflaumen Zimt Torte
Zubereitungszeit: 50 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Pflaumen-Zimt-Torte

kleine Herbsttorte, aromatisch

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Butter schmelzen lassen. Eier trennen, Eiweiß mit Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb und Butter unterrühren, dann das mit Mandeln und Stärke vermischte Mehl unterheben. Jeweils die Hälfte des Teiges in eine Springform geben und im 160 Grad heißen Ofen (Umluft) auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Min. backen. Biskuits aus den Formen lösen, auskühlen lassen.

  2. Mascarpone und Puderzucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, unterheben. Pflaumen waschen, trocknen, halbieren, entsteinen. 100 g fein würfeln, mit Pflaumenmus und Zitronensaft vermengen.

  3. Biskuitböden jeweils waagerecht durchschneiden, sodass 4 Böden entstehen. 3 Biskuits jeweils mit 1/3 der Pflaumenmasse sowie 1/4 der Creme bestreichen und aufeinandersetzen.

  4. Letzten Biskuit darauflegen, mit restlicher Creme (¼) bestreichen. Übrige Pflaumen (50 g) in hauchdünne Scheiben schneiden. Torte damit garnieren, mit Zimt bestreuen und bis zum Servieren kühl stellen.

3 Kommentare


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Kommentarliste

  1. Philine Matysiak - 10.08.2022 um 22:07 Uhr

    Hallihallo, ich habe eine Frage zu den Backformen, wir haben nur eine 26ø Backform, wie muss ich die Zutaten verändern für eine Backform mit diesem Durchmesser? Liebe Grüße wünscht Philine

    | Antworten

    1. tegut... Kundenbetreuung - 17.08.2022 um 09:19 Uhr

      Guten Tag Frau Matysiak , wir freuen uns, dass Sie die Pflaumen-Zimt-Torte nachbacken möchten.
      In der Regel sollte man bei einer Umrechnung von 18 auf 26 cm das die Zutaten im Rezept etwas mehr als verdoppeln.
      Eine Garantie für das Gelingen mit den veränderten Mengen können wir Ihnen leider nicht geben.
      Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Backen und drücken die Daumen, dass der Kuchen wunderbar gelingt.
      Genussvolle Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung.

    2. A. H. - 09.10.2022 um 10:21 Uhr

      Nimm einfach das Rezept für 18 Personen 😉

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