tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 35 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Pflücksalat mit Blumenkohl-Falafel und Bärlauch-Dip

vegetarisch, raffiniert

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Für den Dip Bärlauch waschen, trocken schütteln, grob hacken, mit Zitronensaft und 1 El Olivenöl pürieren und mit Joghurt verrühren.

  2. Blumenkohl waschen. Bohnen im Sieb gut abtropfen lassen. Peperoni waschen, entkernen, alles mit Mandeln, Mehl, Backpulver, 2 Tl Salz, Kurkuma und Kreuzkümmel im Multizerkleinerer pürieren. Dann ca. 32 Bällchen mit angefeuchteten Händen daraus formen und portionsweise in einer tiefen Pfanne im siedenden Öl je 5–6 Min. goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  3. Pflücksalat waschen, trocken schleudern, grob zupfen. Radieschen waschen und vierteln, beides mit einem Dressing aus Aceto Balsamico, übrigem Olivenöl (2 El), Salz und Pfeffer vermengen. Pflücksalat mit Blumenkohl-Falafel und Bärlauch-Dip servieren.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt