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Pikante Bratäpfel mit Leberpastete

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einfach, fruchtig pikant

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 2 Äpfel (z. B. Elstar)
  • 2 El Zitronensaft
  • 0,5 Pck. Schnittlauch
  • 200 g Leberpastete
  • 2 Scheiben Pumpernickel
  • 1 El Butter
  • 4 Tl Wild-Preiselbeeren

Außerdem: Kugelausstecher, Auflaufform, Sternausstecher

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Äpfel waschen, quer halbieren, Kerngehäuse und etwas vom Fruchtfleisch mit dem Kugelausstecher entfernen. Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden. Sülze von der Leberpastete entfernen (anderweitig verwenden). Pastete würfeln, mit der Hälfte des Schnittlauchs mischen und in die Apfelhälften füllen.

  2. Äpfel in eine Auflaufform geben und im 180 Grad heißen Ofen ca. 15 Min.backen. Inzwischen acht Sterne mit der Sternform aus dem Pumpernickelausstechen und in der heißen Butter kurz auf beiden Seiten braten.

  3. Bratäpfel mit Pumpernickelsternen auf Vorspeisentellern anrichten und mit je 1 Tl Wild-Preiselbeeren sowie übrigem Schittlauch garniert servieren.

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