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Pikante Mini-Gugelhupfe

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5
mediterran gewürzt, kinderleicht

Zutaten:

  • 50 g halbgetrocknete Tomaten
  • 1 Pck. Mozzarella (125g)
  • 50 g spanische Oliven (ohne Stein)
  • 150 ml Milch
  • 70 ml Rapsöl
  • 2 Eier (M)
  • 1 Tl Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Tl Oregano (gerebelt)
  • 2 Tl Paprikapulver (edelsüß)
  • 300 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver

Außerdem: 1 Mini-Gugelhupfblech mit 24 Mulden (Durchmesser ca. 4 cm)
für ca. 48 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit je Blech ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Tomaten, Mozzarella und Oliven fein würfeln.

  2. Milch, Rapsöl, Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.

  3. Tomaten, Oliven, Mozzarella unterheben. Mulden des Blechs mit 2 El vom aufgefangenen Tomatenöl bepinseln. Hälfte des Teigs hineingeben und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen. Mit übrigem Teig genauso verfahren und Mini-Gugelhupfe lauwarm oder kalt servieren.

2 Kommentare

  • Ich vermisse Hilfestellung für zu diesem Rezept passende Dips !

    Wiltrud Dettmering - 18.06.2017 um 12:19 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Sehr geehrte Frau Dettmering, danke, dass Sie dieses wunderbare Rezept ausprobieren möchten. Zu den Mini-Gugelhupfen passt hervorragend der Kräuter-Joghurt-Dip.
      Das Rezept finden Sie hier:
      https://www.tegut.com/rezept/kraeuter-joghurt-dip.html
      Gutes Gelingen bei der Zubereitung und Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre
      tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 19.06.2017 um 10:16 Uhr

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