Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch
Pikante Mini-Gugelhupfe
mediterran gewürzt, kinderleicht
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Tomaten, Mozzarella und Oliven fein würfeln.
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Milch, Rapsöl, Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
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Tomaten, Oliven, Mozzarella unterheben. Mulden des Blechs mit 2 El vom aufgefangenen Tomatenöl bepinseln. Hälfte des Teigs hineingeben und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen. Mit übrigem Teig genauso verfahren und Mini-Gugelhupfe lauwarm oder kalt servieren.