Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kürbis in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen, je nach Größe vierteln oder achteln.
Kürbis in 2 El Olivenöl 2-3 Min. bei starker Hitze braten, Pilze zugeben, ca. 3-4 Min. weiterbraten, dabei öfter umrühren. Orangen-, Zitronensaft angießen, mit Salz, Pfeffer würzen.
Salat-Mix waschen, trocken schleudern, auf Tellern anrichten, mit dem Dressing aus Aceto Balsamico, restlichem Olivenöl (2 El), Honig, Salz, Pfeffer beträufeln und mit gebratenen Champignons sowie Kürbis anrichten.
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