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  • Pizzaschnecken mit Lachs und Thunfisch
Zubereitungszeit: 45 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Pizzaschnecken mit Lachs & Thunfisch

pikante Hefekringel, tolles Fingerfood

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Hefe, Zucker in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen, mit Mehl und 1 Tl Salz zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

  2. Basilikum waschen, trocknen, mit Nusskernen, Parmesan, Olivenöl im Multizerkleinerer fein zerhacken, mit Chiliflocken würzen.

  3. Thunfisch abtropfen lassen, mit Oliven klein hacken. Lachs in feine Streifen schneiden. Teig halbieren, auf bemehlter Arbeitsfläche zu zweiRechtecken (je ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Jeweils mit der Hälfte des Pestos bestreichen, eine Teigplatte mit Thunfisch und Oliven, die anderemit Lachs belegen.

  4. Teigplatten jeweils von der Längsseite einrollen, in je 12 Scheiben (à ca. 3,5 cm) schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen, leicht flach drücken, nochmals ca. 15 Min. gehen lassen. Eigelb mit Milch verquirlen, Außenränder damit bestreichen. Pizzaschnecken im 190 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen.

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