Poke Bowl mit Thunfisch
fein mariniert, mit Tahini-Dressing
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Thunfisch auftauen. 1 Knoblauchzehe abziehen, fein hacken, mit Honig, Misopaste, Sojasauce verrühren, Thunfisch in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform geben, mit Marinade (2 El zurückbehalten) bestreichen, ca. 30 Min. durchziehen lassen.
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Kartoffeln waschen, trocknen, samt Schale klein würfeln, mit 1 El Rapsöl in der zweiten Ofenform vermengen, im 180 Grad heißen Ofen (Umluft) auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. garen. In den letzten 8 Min. Ofenform mit Thunfisch neben die Kartoffeln auf den Rost stellen und mitgaren. Kartoffeln herausnehmen, in Pommes-Würzsalz wenden. Ofengrill zuschalten, Thunfisch ca. 5 Min. übergrillen, dann herausnehmen, mit restlicher Marinade (2 El) bestreichen und mit Sesam bestreuen.
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Für das Dressing übrige Knoblauchzehe (1) abziehen, durchpressen, mit 2 El Wasser, Zitronensaft, Tahini, Ahornsirup, Salz, Pfeffer verrühren.
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Spinat, Gemüse waschen, putzen, trocknen. Edamame im Sieb abspülen, abtropfen lassen. Tomaten halbieren. Zucchini längs halbieren, in Scheiben schneiden, Champignons vierteln, beides in restlichem Öl (1 El) ca. 3 Min. scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen. Alles mit Kartoffeln und Thunfisch anrichten, mit dem Tahini-Dressing servieren.