tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Putenkeule mit Kürbis und Cranberry-Chutney

für die Festtage, fein säuerlich

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kürbis waschen, entkernen, in Spalten schneiden. Zwiebeln abziehen, längs achteln. Putenkeule trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer würzen, mit Senf einreiben. Majoran mit Rosmarin als Kräuterbett in einen Bräter geben, Keule darauflegen, im 160 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 3 Std. braten, dabei mehrfach mit dem austretenden Bratfett bestreichen. Nach ca. 90 Min. Weißwein angießen, ca. 40 Min. vor Garzeitende Kürbis und 2/3 der Zwiebeln zugeben.

  2. Fleisch, Gemüse herausnehmen, warmhalten. Kräuter entfernen. Sahne zugeben, aufpürieren, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Restliche Zwiebeln (1/3) in Öl andünsten. Orangenschale in Streifen abziehen, Saft auspressen, beides mit Cranberries, Zucker, Zimt zu den Zwiebeln geben, aufkochen, zugedeckt 8-10 Min. köcheln lassen. Putenkeule mit Sauce, Kürbis und Cranberry-Chutney anrichten.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. 

Zur Kochwerkstatt