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Quarkauflauf mit Glühwein-Kirschen

süßer Leckerbissen, für die Weihnachtszeit

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Zubereitung:

Glühwein, 25 g Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, Speisestärke einrühren und kurz andicken lassen, dann die gefrorenen Kirschen unterheben und darin auftauen lassen.
Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Beides mit Quark, Eigelb, 100 g Zucker, Grieß, Backpulver verrühren.
Quarkmasse in eine ausgebutterte ofenfeste Form geben. Restlichen Zucker (25 g) mit Zimt mischen und darüberstreuen. Butter in kleinen Flöckchen daraufverteilen. Auflauf im 180 Grad heißen Ofen ca. 30 Min. goldgelb backen und mit Glühwein-Kirschen schmecken lassen.

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