Rettichsuppe mit Leberkäsewürfeln
und Brezeln
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Laugenbrezeln nach Packungsanleitung im Ofen backen.
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Rettich putzen, in grobe Würfel schneiden, in Butter andünsten, Gemüsebrühe angießen, ca. 10 Min. garen, pürieren, Schmand unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Leberkäse würfeln, zur Suppe geben, kurz durchziehen lassen.
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Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, 2/3 davon mit der Suppe verrühren. Suppe auf Teller verteilen, mit restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen und mit den Brezeln servieren.