Rhabarber-Himbeer-Streuselkuchen
saftig und fruchtig, gelingt leicht
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Für den Teigboden 180 g Mehl, 30 g Zucker, 1 Prise Salz, Ei, 120 g Butter und gemahlene Mandeln verkneten. Teig in die gefettete und mit Mehl bestäubte Form drücken, mehrmals mit einer Gabel einstechen und abgedeckt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
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Himbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Rhabarber waschen, putzen und schräg in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Alles mit 70 g Zucker, 1 Tl Vanillezucker sowie Speisestärke vermischen und auf dem Obstboden verteilen.
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Für die Streusel restliches Mehl (100 g) mit restlichem Zucker (70 g), übriger Butter (80 g), Vanillezucker (1 Tl) und 1 Prise Salz verkneten. Streusel auf den Früchten verteilen und den Kuchen im 180 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 40 Min. backen. Kuchen vollständig auskühlen lassen und servieren.
Heike Leipold - 25.04.2022 um 12:21 Uhr
Wird der Kuchen mit Umluft oder oberunterhitze gebacken?
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tegut... Kundenbetreuung - 26.04.2022 um 12:54 Uhr
Hallo Frau Leipold, dass Sie dieses Rezept ausprobieren möchten.
Wir haben diesen wunderbaren Kuchen im 180 Grad heißen Backofen bei Ober-und Unterhitze gebacken. Es ist wichtig, dass der Backofen wirklich ausreichend vorgeheizt ist, um die Garzeiten einhalten zu können.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen herzlich Ihre tegut…. Kochwerkstatt.
Anja - 08.03.2021 um 10:16 Uhr
Einer meiner Lieblingskuchen.
Mache ihn auch gerne mit roten Johannisbeeren.
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Barbara Schmidt - 23.05.2020 um 14:11 Uhr
Ganz einfacher, schmackhafter Kuchen. Habe ihn schon mehrfach gebacken und meine Freundinnen auch.
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tegut... Kundenbetreuung - 16.05.2019 um 14:13 Uhr
Hallo Michaela, vielen Dank für Ihr Lob!
Mit der klassischen Kombi Erdbeer-Rharbarber macht man sicherlich nie etwas falsch. Der Kuchen funktioniert also selbstverständlich auch mit frischen Erdbeeren. Genussvolle Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung.
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Michaela Müller - 16.05.2019 um 08:08 Uhr
Hallo, ein sehr leckerer Kuchen, der immer super ankommt. Mit Erdbeeren müsste er doch auch funktionieren, oder? Viele Grüße Michaela
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