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Gambas auf Zitronengras

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für den Grill

Gambas auf Zitronengras

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 12 Riesengarnelen
  • 4 Stängel Zitronengras
  • 1 El Weißwein
  • 2 El Zitronensaft
  • 1 El Dijonsenf
  • 2 El passierte Tomaten
  • 0,5 Topf Basilikum
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Orangen-Meersalz aus der Mühle

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Durchziehzeit ca. 30 Min.
Grillzeit ca. 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Garnelen aus den Schalen lösen. Oberseiten mit einem scharfen Messer längs einschneiden und jeweils den Darm entfernen. Garnelen kalt abspülen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Zitronengras leicht anspitzen und je 3 Garnelen pro Stängel aufspießen.

  2. Weißwein, Zitronensaft, Senf, passierte Tomaten, gehacktes Basilikum verrühren, mit Pfeffer würzen, Garnelen damit beträufeln, im Kühlschrank ca. 30 Min. durchziehen lassen.

  3. Garnelen-Spieße auf jeder Seite ca. 1-2 Min. bei mittlerer Hitze grillen, bis die Garnelen fest und in der Mitte noch etwas glasig sind. Mit Orangen-Meersalz aus der Mühle würzen.

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