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Riesengarnelen und Cocktailtomaten in Pecorino-Sahnesauce

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3
fein-aromatisch

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Pck. Riesengarnelen, tiefgekühlt (à 250 g)
  • 2 El Olivenöl
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 400 g Bandnudeln (extra breit)
  • 100 ml Weißwein (trocken)
  • 250 g Schlagsahne
  • 50 g Pecorino
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 0,5 Topf Basilikum


Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebel schälen, Knoblauch abziehen, beides fein würfeln. Garnelen unter kaltem Wasser abspülen, kurz abtropfen lassen, mit Zwiebel-, Knoblauchwürfel in Olivenöl ca. 5-10 Min. andünsten.

  2. Tomaten waschen, im Ganzen zu den Garnelen geben, kurz mit dünsten. Nudeln nach Packungsanweisung garen.

  3. Weißwein, Sahne zu den Garnelen geben, leicht einreduzieren lassen. Pecorino fein reiben, in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Basilikum abzupfen, abwaschen, trocken schütteln, grob hacken. Nudeln auf Teller geben, Riesengarnelen mit Cocktailtomaten und Pecorino-Sahnesauce daraufverteilen, mit Basilikum garniert servieren.

1 Kommentar

  • Ein Hammerrezept - man sollte einen guten Weißwein nehmen, damit die Sauce richtig aromatisch wird

    Olaf Pellono - 23.04.2013 um 09:10 Uhr Antworten

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