Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Steak mind. 1 Std. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Für den Gewürzmantel Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit den Gewürzen, bis auf das Salz, vermengen.
Steak trocken tupfen, Gewürze rundum gut in das Fleisch einmassieren und ca. 30 Min. durchziehen lassen.
Steak beidseitig mit Salz würzen, auf dem Grill bei direkter starker Hitze ca. 6 Min. und dann bei indirekter starker Hitze weitere 2-4 Min. grillen, dabei jeweils einmal wenden, dann ist das Fleisch medium gegart. Anschließend abgedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Schmecken gut dazu: Ruck-zuck-BBQ-Sauce und Chili-Knoblauchbutter, Grillkartoffel und ein kühles Bier.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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