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  • Falafel Taboule Tahini Sauce

Rohvegane Falafel mit Taboulé und Tahini-Sauce

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3
veganer Snack für zwischendurch

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 6 Champignons
  • 2 Möhren
  • 0,5 Zwiebel
  • 7 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mandeln
  • 2 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1 Pck. Koriander
  • 0,5 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 4 El Zitronensaft
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 4 El Sesam
  • 0,5 Pck. Minze
  • 0,5 Salatgurke
  • 2 Tomaten
  • 100 g Hanfsamen (geschält)
  • 4 El Tahin (Sesammus)

Außerdem: Küchenmaschine, Pürierstab

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min
Trocknungszeit 180–240 Min
Durchziehzeit ca. 30 Min

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Falafel: Champignons grob würfeln. Möhren in feine Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Alles mit 2–3 El Olivenöl vermengen, mit Salz würzen, auf einem Blech (mit Backpapier) verteilen und im max. 50 Grad warmen Backofen(Tür nur anlehnen) oder im Dörrgerät ca. 60 Min. trocknen. In einer Küchenmaschine grob zerkleinern und in eine Schüssel geben. Danach Mandeln darin krümelig zerkleinern. 1 Bund Petersilie, Koriander fein hacken, dazugeben. Alles mit Kreuzkümmel, 1 El Zitronensaft, Pfeffer würzen, Kugeln formen, in Sesam wenden und im Backofen weitere 120–180 Min. bei niedrigster Temperatur trocknen.

  2. Taboulé: 1 Bund Petersilie sowie Minze fein hacken. Gurke schälen, Tomaten waschen, entkernen, beides fein würfeln, mit Kräutern, Hanfsamen, 3 El Olivenöl, 2 El Zitronensaft vermengen, mit Salz würzen, ca. 30 Min. durchziehen lassen.

  3. Tahini: Tahin mit 4 El Wasser, restlichem Olivenöl (1 El), Zitronensaft (1 El) cremig rühren und mit Salz würzen.

2 Kommentare

  • tegut... tegut...

    Guten Tag Frau Jahnz-Buess,
    ganz herzlichen Dank für Ihre Zeilen und Danke für Ihre tegut… Treue.
    Ihren Wunsch nach Alviana Reinigungsmilch und Wildrose und Körperlotion können wir leider nicht mehr erfüllen. Wir haben die Sortimente in den Bereichen Drogerie und Non-Food sowie Baby- und Tiernahrung überarbeitet, um den Bedürfnissen unserer Kunden noch besser gerecht zu werden. Vielleicht können wir Sie auch von der neuen tegut... Naturkosmetik-Vielfalt überzeugen? In den großen tegut… Märkten bekommen Sie zum Beispiel Produkte von lavera Naturkosmetik, SANTE oder Weleda und neu von Bioturm und die Nonique Pflegeprodukte. Viel Freude beim Ausprobieren!
    Herzliche Grüße aus der tegut… Online-Redaktion.

    tegut... Kundenbetreuung - 14.09.2016 um 17:54 Uhr Antworten

  • Ich habe in Altenstadt-Lindheim von Alviana folgende Produkte nicht mehr gefunden: "Reinigungsmilch Wildrose" und "Körperlotion Bio-Granatapfel" Kommen diese Produkte wieder??

    Ursula Jahnz-Buess - 12.09.2016 um 13:43 Uhr Antworten

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