Rosenkohl-Auflauf

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

• 750 g Rosenkohl
• 750 g Kartoffeln
• 1 Prise Salz
• 500 g Kasseler (am Stück)
• 4 Zwiebeln
• 60 g Schmelzkäse
• 1 Butter für die Form
• 1 Bund Schnittlauch
• 6 Eier (M)
• 400 ml Milch
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 8 Min.
Backzeit ca. 60 Min.

Zubereitung:

1. Kohl putzen, waschen, halbieren. Kartoffeln schälen, grob würfeln, mit dem Kohl in Salzwasser ca. 8 Min. vorgaren, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.

2. Kasseler in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, in schmale Spalten schneiden, mit Fleisch, Kohl, Kartoffeln und Schmelzkäse (in Flöckchen) in eine gefettete Auflaufform füllen.

3. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden. Eier und Milch verquirlen, Schnittlauch zufügen, mit Salz, Pfeffer würzen und über Fleisch, Kohl, Kartoffeln verteilen. Auflauf im 175 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. goldbraun backen, evtl. nach ca. 45 Min. abdecken. Tipp: Als vegetarische Variante das Kasseler gegen eine Handvoll gehackte Nusskerne austauschen.