Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kohl putzen, waschen, halbieren. Kartoffeln schälen, grob würfeln, mit dem Kohl in Salzwasser ca. 8 Min. vorgaren, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Kasseler in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, in schmale Spalten schneiden, mit Fleisch, Kohl, Kartoffeln und Schmelzkäse (in Flöckchen) in eine gefettete Auflaufform füllen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden. Eier und Milch verquirlen, Schnittlauch zufügen, mit Salz, Pfeffer würzen und über Fleisch, Kohl, Kartoffeln verteilen. Auflauf im 175 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. goldbraun backen, evtl. nach ca. 45 Min. abdecken. Tipp: Als vegetarische Variante das Kasseler gegen eine Handvoll gehackte Nusskerne austauschen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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