Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf
deftig, gut wärmend
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Rosenkohl waschen, putzen. Kartoffeln, Süßkartoffeln waschen, schälen, klein schneiden. Zwiebel abziehen, klein würfeln.
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Zwiebel in Rapsöl glasig dünsten. Currypulver kurz mitdünsten, Rosenkohl, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Gemüsebrühe zugeben, Eintopf zugedeckt ca. 20 Min. bei kleiner Hitze garen. Ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit halbierte Mettwurst zugeben und miterhitzen.
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Vor dem Anrichten Wurst herausnehmen, in Scheiben schneiden, wieder in den Eintopf geben, alles mit Salz, Pfeffer abschmecken.