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  • Rosenkohlgratin Minutensteaks

Rosenkohlgratin mit Minutensteaks

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deftig-würzig, schön herbstlich

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 500 g Rosenkohl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Minutensteaks
  • 3 El Rapsöl
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 0,5 Tl Gemüsebrühe
  • 250 g Schlagsahne
  • 150 g saure Sahne
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Scheibe(n) Toast
  • 100 g Gruyère
  • 0,5 Bund glatte Petersilie

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Gar-
Backzeiten ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Zwiebel abziehen, klein würfeln. Rosenkohl putzen. Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden. Minutensteaks halbieren, in 2 El Rapsöl auf beiden Seiten ca. 1 Min. braten, Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen, Fleisch aus der Pfanne nehmen.

  2. Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten, Rosenkohl kurz mitdünsten, dann die mit Brühwürze verrührte Schlagsahne zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. garen. Pfanne vom Herd ziehen, saure Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss würzen.

  3. Toast (Weißbrot) fein zerbröseln. Rosenkohl und Minutensteaks in eine mit restlichem Rapsöl (1 El) gefettete Auflaufform schichten, mit Brotkrümeln und geriebenem Käse bestreuen und im 220 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und darüberstreuen.

1 Kommentar

  • das ist ein ganz tolles Rezept - super lecker auch mit Brokkoli!

    Catrin - 06.01.2014 um 17:21 Uhr Antworten

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