Rosenkohlgratin mit Minutensteaks

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

• 1 Zwiebel
• 500 g Rosenkohl
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Minutensteaks
• 3 El Rapsöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 0,5 Tl Gemüsebrühe
• 250 g Schlagsahne
• 150 g saure Sahne
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Scheibe Toast
• 100 g Gruyère
• 0,5 Bund glatte Petersilie

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Gar-
Backzeiten ca. 20 Min.

Zubereitung:

1. Zwiebel abziehen, klein würfeln. Rosenkohl putzen. Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden. Minutensteaks halbieren, in 2 El Rapsöl auf beiden Seiten ca. 1 Min. braten, Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen, Fleisch aus der Pfanne nehmen.

2. Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten, Rosenkohl kurz mitdünsten, dann die mit Brühwürze verrührte Schlagsahne zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. garen. Pfanne vom Herd ziehen, saure Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss würzen.

3. Toast (Weißbrot) fein zerbröseln. Rosenkohl und Minutensteaks in eine mit restlichem Rapsöl (1 El) gefettete Auflaufform schichten, mit Brotkrümeln und geriebenem Käse bestreuen und im 220 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und darüberstreuen.