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Rosenkohlsalat mit Weintrauben

herbstliche Vorspeise, toll vielfältig

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Zubereitung:

Rosenkohl waschen, Blättchen ablösen und in Salzwasser ca. 2 Min. garen, abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
Condimento, Honig, 3 El Walnussöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, behutsam mit den Rosenkohlblättchen vermengen, abgedeckt ca. 30 Min. durchziehen lassen.
Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, mit etwas Salz würzen. Weintrauben waschen, halbieren und unter den Salat heben. Mit grob gehackten Walnusskernen bestreut servieren.

1 Kommentar

Irene Heim - 05.11.2015 um 19:41 Uhr

Der Salat schmeckt sehr gut. Ich habe gefrorenen Rosenkoh verwendet, habe ihn bißfest gegart und die Röschen ganz gelassen. Mit dem Blauschimmelkäse--->sehr lecker!

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