Rosmarin-Kartoffeln mit Fetakäse
mediterrane Kartoffelpfanne, vegetarisch genießen
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln waschen, mit Schale in kochendem Salzwasser garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen.
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Rosmarin abbrausen, trockenschütteln, Nadeln abzupfen. Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden.
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Kartoffeln, je nach Größe, der Länge nach vierteln bzw. achteln, in einer Pfanne ca. 10 Min. in Olivenöl knusprig braten. Rosmarin mit Knoblauch, Oliven untermischen. Alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer abschmecken, ca. 5 Min. weiterbraten.
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Fetakäse in mundgerechte Stücke teilen, locker unter die Kartoffeln heben, sofort servieren. Schmecken gut dazu: Gebratene Lamm-, Kalbs- oder Schweinekoteletts und Tomatensalat mit Kräutern.
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