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Zubereitungszeit: 30 min.
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Rote-Bete-Orangensuppe

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln, Rote Bete schälen, würfeln. Zwiebel, Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Bio-Orange waschen, Schale abreiben, Saft auspressen.

  2. Zwiebel-, Knoblauchwürfel in Rapsöl andünsten, Gemüsewürfel zugeben, tegut? vom Feinsten Fond angießen, mit Deckel ca. 20 Min. köcheln lassen.

  3. Orangensaft zur Suppe geben, alles pürieren, aufkochen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Suppe in Tellern anrichten, mit Orangenschale garnieren und schmecken lassen.

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