Rote-Bete-Orangensuppe
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln, Rote Bete schälen, würfeln. Zwiebel, Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Bio-Orange waschen, Schale abreiben, Saft auspressen.
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Zwiebel-, Knoblauchwürfel in Rapsöl andünsten, Gemüsewürfel zugeben, tegut? vom Feinsten Fond angießen, mit Deckel ca. 20 Min. köcheln lassen.
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Orangensaft zur Suppe geben, alles pürieren, aufkochen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Suppe in Tellern anrichten, mit Orangenschale garnieren und schmecken lassen.