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Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Rote-Bete-Suppe mit Ingwer

mit leichter Schärfe, schön-cremig

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Rote Bete in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein hacken.

  2. Zwiebelwürfel in Rapsöl andünsten, Rote-Bete- Stücke, Ingwer zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.

  3. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Rote-Bete-Suppe anrichten, je 1 El saure Sahne in die Mitte geben und mit einem Holzspieß einmal kurz von oben nach unten hindurchziehen, sodass ein Herz entsteht. Guten Appetit!

6 Kommentare


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  1. Karin Berg - 22.09.2020 um 19:09 Uhr

    Schmeckt fantastisch.

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  2. Diethelm W. Rochow - 26.01.2020 um 17:41 Uhr

    Super lecker mit noch 2 Knoblauchzehen als extra....

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  3. Doris Winter - 21.11.2019 um 10:50 Uhr

    Vielen Dank für die tolle Idee! Hab beim Anrösten etwas Speck dazugetan. Einfach toll...

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  4. Andrea Halberstadt - 19.11.2019 um 17:47 Uhr

    Ich hab die Suppe nach dem pürieren noch durch ein feines Sieb gestrichen, dann ist sie noch feiner. Sehr lecker, tolles Rezept

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  5. Birte Heidemann - 28.09.2019 um 13:18 Uhr

    Schnell, einfach und unheimlich köstlich! Mit etwas Kurkuma erweiterbar für entzündungshemmende Wirkung.

    Antworten

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