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  • Rote Gruetze Vanillesauce

Rote Grütze mit Vanillesauce

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klassisch, für die ganze Familie

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 600 g Beeren (z. B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)
  • 1,5 El Speisestärke
  • 150 ml schwarzer Johannisbeernektar
  • 5 El Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 250 g Schlagsahne
  • 2 Eigelb (M)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Durchziehzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Beeren waschen, verlesen, putzen. Speisestärke mit 3 El Johannisbeer-Nektar verrühren. Restlichen Nektar mit 3 El Zucker und den Beeren zum Kochen bringen, angerührte Stärke hinzugeben, unter Rühren einmal aufkochen lassen, Grütze in Schälchen füllen, abkühlen lassen.

  2. Für die Sauce Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. Sahne mit Vanillemark, -schote, restlichem Zucker (2 El) aufkochen, vom Herd nehmen, mit Deckel ca. 10 Min. ziehen lassen, dann Vanilleschote entfernen.

  3. Eigelb verquirlen, mit dem Schneebesen in die Sahne rühren, unter Rühren einmal kurz aufkochen, dann abkühlen lassen. Rote Grütze mit Vanillesauce servieren.

2 Kommentare

  • das ist so gut wie superkallifragelistisch ... :)

    claudia gabel - 19.01.2013 um 18:11 Uhr Antworten

  • gerade mit der Sauce schmeckt es prima

    Nina Grigoryan - 27.07.2011 um 12:19 Uhr Antworten

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