Rotschalige Pellkartoffeln mit Grüner Sauce
und gekochten Eiern
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln sehr gut waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 20 Min. garen.
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Eier in ca. 8 Min. hart kochen, kalt abschrecken.
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Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Senf, Zitronensaft, Schmand, Saurer Sahne, Joghurt verrühren.
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Grüne Sauce-Käuter putzen, waschen, gut abtropfen, fein hacken. Eier pellen, grob würfeln. Kräuter, Eier unter die Sauce heben, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
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Kartoffeln mit Schale auf Teller geben, Sauce dazu servieren.