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Rucola-Gorgonzola-Pizza

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knusprig gebacken und würzig belegt

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Ei (M)
  • 125 g Magerquark
  • 4 El Milch
  • 5 El Rapsöl
  • 0,5 Tl Salz
  • 4 rote Zwiebeln
  • 200 g Gorgonzola
  • 200 g Schmand
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 100 g Rucola

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Backzeit ca. 35 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Mehl, Backpulver in einer Schüssel mischen. Ei, Quark, Milch, Öl, Salz hinzugeben, zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zwiebeln abziehen, in Ringe, Gorgonzola in Würfel schneiden.

  2. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig darauf zu vier runden Teigplatten ausrollen, jeweils mit Schmand bestreichen, Zwiebeln, Gorgonzola darauf verteilen. Im 200 Grad heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Min. backen.

  3. Rucola waschen, gut abtropfen lassen, evtl. harte Stiele entfernen. Pizzen mit Rucola bestreut servieren.

1 Kommentar

  • schmeckt genial lecker und wirklich mal eine andere Variante zur herkömmlichen Pizza - wurde von den Gästen restlos verputzt

    die Pizzabäckerin - 31.08.2015 um 11:26 Uhr Antworten

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