Rustikale Kartoffelpfanne
herrlich deftig, mit knackigem Gemüse
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Min. gar kochen, dann pellen. Paprika waschen, putzen, klein würfeln. Frühlingszwiebeln, Basilikum waschen. Zwiebeln in breite Ringe schneiden, Basilikum grob hacken.
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Hälfte der Kartoffeln in einer Eisenpfanne in 4 El Olivenöl auf dem Grill oder Herd knusprig braun braten. Dann Hälfte der Paprika und der Frühlingszwiebeln zugeben, 5-6 Min. weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Mit Basilikum bestreut servieren. Übrige Zutaten ebenso verarbeiten.